Thiết bị không thể thiếu trong chế biến để tạo nên những món ăn thơm ngon. Cùng biến hóa căn bếp của bạn thành một xưởng bánh mini để có thể thỏa sức tạo nên những món bánh như ở ngoài tiệm. Nguyên liệu pha chế Minh Quân sẽ cho bạn biết máy đánh trứng cầm tay sẽ làm được những gì trong ẩm thực thông qua bài viết.

Máy đánh trứng cầm tay, cách sử dụng đúng máy đánh trứng cầm tay 

Khái niệm

Một thiết bị thuộc dụng cụ nhà bếp kết hợp móc để giảm thời gian chuẩn bị nguyên liệu trong quá trình chế biến. Thường được sử dụng để đánh và trộn các nguyên liệu như trứng, bột, kem và các loại thực phẩm khác,…

Máy đánh trứng được chia làm 2 loại chính

• Máy đánh trứng cầm tay: với thiết kế nhỏ gọn và dễ sử dụng và di chuyển thường mang công suất 200W – 400W. Thích hợp cho những khâu chế biến nhẹ nhàng: đánh trứng và trộn bột.
  

• Máy đánh trứng để bàn: thiết kế với kích thước trung bình đến lớn. Công suất máy 500W kèm theo nhiều phụ kiện và chức năng phù hợp cho quy trình chuẩn nguyên liệu. Thường được sử dụng trong kinh doanh và sản xuất công nghiệp các loại bánh từ bột và bánh kem,…

Cách sử dụng máy đánh trứng cầm tay

Bước 1: Đọc hướng dẫn sử dụng để nắm được quy tắc hoạt động của máy từ đó sử dụng hiệu quả 

Đảm bảo máy đang ở mức 0 trước khi đưa vào sử dụng để đảm bảo an toàn.

Bước 2: Lựa chọn cây đánh phù hợp cho nhu cầu sử dụng từng loại nguyên liệu. Thường máy sẽ đi kèm những cây đánh cơ bản như: cây đánh trứng, cây đánh bột, cây đánh tan bột,… 

Bước 3: Khi đã chọn xong cây đánh, bạn bắt đầu nghiêng máy theo góc 45 độ hoặc 90 độ vào tô trộn để thiết bị thực hiện nhiệm vụ. Trong quá trình dùng, bạn cần phải cầm máy chắc tay, giữ cây đánh được chắc chắn trong quá trình trộn.

Bước 4: Nên điều chỉnh mức độ từ thấp lên cao để nguyên liệu được hòa trộn từng phần không làm văng hoặc vón trong lúc thực hiện.

Bước 5: Điều chỉnh mức độ hạ dần cho đến khi về mức 0 để tắt máy an toàn, rút bỏ nguồn điện sau khi sử dụng xong máy đánh trứng cầm tay.

Bước 6: Tháo cây đánh của máy và vệ sinh bằng nước và dùng khăn lau sạch lại máy tránh tiếp xúc máy trực tiếp với nước sau quá trình sử dụng.

Thường máy đánh trứng được thiết kế khởi động bằng nút bấm và núm vặn đi kèm theo mức độ thể hiện công suất hoạt động của máy. 

Lưu ý: nên vệ sinh máy đánh trứng sau khi sử dụng bằng khăn hoặc công cụ vệ sinh để đảm bảo tuổi thọ sử dụng. Sử dụng theo đúng hướng dẫn nhằm giữ an toàn trong quá trình hoạt động của máy.

Các cách sử dụng máy đánh trứng cầm tay trong nấu ăn

Ngoài việc chế biến các món bánh ngọt, máy đánh trứng cầm tay còn sử dụng trong nấu ăn như: đánh trứng và trộn nguyên liệu và gia vị,…

Lợi ích: tiết kiệm thời gian chế biến và món ăn cho ra sẽ đạt được hương vị chuẩn hơn do với trộn tay thông thường.

Sử dụng để nấu món ăn hằng ngày

Máy đánh trứng cầm tay giúp những món ăn hằng ngày trở nên đa dạng hơn.

Trộn gia vị tạo nên hương thơm hòa huyện. 

Nghiền nát những loại nguyên liệu như: Bí đỏ hoặc bơ tạo nên linh hồn cho những món salad và súp rau củ.

Làm bánh ngọt

Dụng cụ đặc thù trong việc làm bánh để đảm bảo thành quả bánh được mịn và thành công trong việc tạo ra chúng:

• Đánh bông: tạo nên những lớp kem tươi và xốp mềm cho bánh.
• Trộn đều hỗn hợp để tạo nên những chiếc Panna cotta và Pudding xinh xắn, mềm tan.

Làm sốt

• Sốt mayonnaise: Đánh tan lòng đỏ trứng với dầu ăn, giấm, muối và tiêu để tạo ra sốt mayonnaise sánh mịn.
• Sốt salad: Trộn đều các nguyên liệu như dầu ô liu, giấm, đường, mù tạt, các loại gia vị bằng máy đánh trứng để tạo ra sốt salad thơm ngon.
• Sốt cà chua: Nghiền nhuyễn cà chua chín, thêm các loại gia vị như tỏi, hành tây, đường, muối và tiêu, sau đó dùng máy đánh trứng để xay nhuyễn và trộn đều hỗn hợp.

Tiêu chí lựa chọn một máy đánh trứng cầm tay tốt

Công suất, tốc độ

Công suất

Theo đánh giá của khách hàng công suất càng cao máy hoạt động càng mạnh mẽ phù hợp với đa số những món ăn và nguồn nguyên liệu lớn. Công suất lớn đồng nghĩa với việc tiêu thụ điện năng tăng nền khách hàng cần cân nhắc lựa chọn sản phẩm máy đánh trứng công suất phù hợp cho chế biến trong gia đình.

Tốc độ

Máy đánh trứng cầm tay thường được điều chỉnh tốc độ dựa vào nút bấm hoặc xoay. Nhiều mức điều chỉnh cũng là một trong nhiều sự ưu tiên của khách hàng khi lựa chọn sản phẩm.

Chất liệu

• Thân máy: Thường làm bằng nhựa ABS hoặc inox. Nhựa ABS nhẹ, bền, dễ vệ sinh. Inox bền bỉ, sang trọng nhưng thường nặng hơn.
• Cây đánh: Thường làm bằng thép không gỉ, bền, dễ vệ sinh và không bị gỉ sét.

Thiết kế

• Máy đánh trứng cầm tay: Thiết kế nhỏ gọn, dễ cầm nắm, phù hợp với việc làm bánh với số lượng nhỏ.
• Máy đánh trứng để bàn: Thiết kế chắc chắn, có đế chống trượt, phù hợp với việc làm bánh với số lượng lớn.
• Các tính năng thiết kế khác: Màn hình hiển thị, nút điều khiển, tay cầm chống trơn trượt…

Các tính năng đi kèm

• Đánh trứng: Chức năng cơ bản của mọi loại máy đánh trứng.
• Đánh kem: Tạo ra những bông kem bông xốp, mịn màng.
• Nhào bột: Phù hợp với các loại bột bánh mì, bánh pizza…
• Trộn bột: Trộn đều các nguyên liệu khô và ướt.
• Các tính năng khác: Hẹn giờ, tự động ngắt khi quá nhiệt, chế độ turbo…

Tiêu chí khác

• Độ ồn: Máy đánh trứng cầm tay hoạt động sẽ gây ra tiếng ồn nhất định. Bạn nên chọn máy có độ ồn thấp để không ảnh hưởng đến người xung quanh.
• Giá cả: Giá cả của máy đánh trứng phụ thuộc vào thương hiệu, công suất, tính năng và chất liệu. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng để chọn được sản phẩm phù hợp với ngân sách của mình.
• Thương hiệu: Các thương hiệu nổi tiếng thường có chất lượng tốt hơn nhưng giá cả cũng cao hơn. Bạn có thể tham khảo ý kiến của người thân, bạn bè hoặc tìm kiếm thông tin trên các diễn đàn để lựa chọn thương hiệu phù hợp.

 Kiểm tra chất lượng trước khi mua

• Ngoại hình: máu được thiết kế chắc chắn bằng nhựa ABS hoặc inox không rỉ.
• Thương hiệu chính hãng: nên lựa chọn những thương hiệu có uy tín để đảm bảo sự an toàn cho chính bản thân bạn trong quá trình sử dụng.
• Giá: Giá thành đi đôi với chất lượng đừng vì rẻ mà sử dụng sản phẩm kém chất lượng gây hại đến bản thân.
• Thông tin sản phẩm: chứa những thông tin về sản phẩm như Công xuất, vật liệu chế tạo và hướng dẫn sử dụng để có thể lựa chọn được sản phẩm phù hợp cho bản thân.

Cách giữ tuổi thọ cho máy đánh trứng

Giúp máy đánh trứng hoạt động hiệu quả và sử dụng được lâu dài nên chú ý đến những yếu tố sau:

• Nghiên cứu hướng dẫn sử dụng để nắm rõ nguyên tắc hoạt động từ đó có thể sử dụng phù hợp.
• Bảo đảm nguồn điện cấp cho máy đánh trứng trong quá trình hoạt động được ổn định không bị ngắt quả hoặc ngắt điện lúc máy vẫn đang hoạt động để đảm bảo tính an toàn cho người sử dụng. 
• Khi sử dụng máy một khoảng thời gian phải kiểm tra xem máy có bị khô dầu hoặc dính chất bẩn ở nơi nào đó khó vệ sinh không. 

Vậy nên, hãy vệ sinh máy định kỳ 6 tháng/lần để thiết bị có thể vận hành hiệu quả, cũng như kéo dài được tuổi thọ cho máy. 

Kết luận

Máy đánh trứng cầm tay không đơn giản để tạo nên những món bánh mềm mịn và thơm ngon nó còn là thiết bị sử dụng để có thể nấu ăn hàng ngày. Thông qua bài viết, bạn có thể nắm rõ hơn máy đánh trứng cầm tay đem lại cho chúng ta những lợi ích gì và sử dụng chúng một cách hợp lý hơn trong chế biến thức ăn. 

Nguyên liệu pha chế Minh Quân chuyên cung cấp các sản phẩm pha chế và thiết bị làm bánh biến căn bếp trở thành lò bánh mini cho bạn thỏa đam mê.